第六十二章 油菜香菇熘肝尖
姜兰兰狐疑地看着他们两个，“你们两个非常的不对劲，是不是藏什么东西了，让我看看？”
眼见瞒不住，李卫钢叹了口气，把盘子里剩下的几个鸡内脏从身后拿出来，试探地客气道，“姜兰兰同志，你也来点儿？”
姜兰兰双手叉着腰，嘴巴一撅，“李卫钢同志、林有成同志，你们两个怎么能自己躲起来开小灶呢？”
李卫钢反应飞快，抓了个烤鸡肝直接塞进姜兰兰的嘴里，打断了她后面要说的话。
烤鸡肝表皮焦香酥脆裹满了烧烤料，咬开之后里面则是绵软细腻像巧克力似得口感，姜兰兰下意识咀嚼着，越嚼越香根本停不下来。
“好吃吗？”
“嗯……好吃。”
见姜兰兰被美味征服，李卫钢松了口气，语气戏谑道，“姜兰兰同志，现在你是我们的‘共犯’，可得保守秘密。”
反应过来的姜兰兰脸上微红，瞪大了亮晶晶的眼睛，不可置信地捂住嘴，咽下嘴里的烤鸡肝，说道，“李卫钢同志，你太坏了！”
李卫钢嘴角勾起若有若无的浅笑，“这可不叫坏，这叫智取。”
旁边的林有成看出来两人之间的气氛有些微妙，啧了声，“你们两个适可而止啊，我还在旁边了，真不像话。”
“林有成，你脑子里想什么乱七八糟的？”
“对、对啊，林有成同志，话不能乱说，我和李卫钢同志只有同志友谊，别的什么都没有！”
时间随着几人的插科打诨过去，厨房里又只剩下李卫钢自己，看了眼灶坑里的火，估算着还能再烧多久，把灶坑的小铁门关上，免得有残余的火星子迸溅出来，引发火灾。
转过天早上，天还没亮，李卫钢到厨房掀开锅盖，灶坑里的火早就灭了，但锅里的老母鸡汤还残存着余温。
往灶坑里点了把火烧着，往盆里倒白面和杂粮面，和成面团，在案板上擀开切成大概三毫米宽的面条，拎起来抖散防止粘连。
老母鸡汤重新煮开，乳白色的汤上飘着金黄色的油花，撒盐和胡椒粉调味，紧接着把手擀面下进去，手擀面煮熟后撤掉灶坑里的柴火。
炖煮了好几个钟头的老母鸡汤，鸡肉已经炖地软烂脱骨，用筷子轻轻一夹就散了，鸡汤浓郁鲜味十足，榛蘑和香菇也都吃透了鸡肉的肉香，软嫩弹牙。
知青们吃完了手擀面，再吃鸡肉，最后把鸡汤喝得一干二净，感觉喝完鸡汤浑身都有劲儿了。
吃完饭，李卫钢告诉知青们自己要在县城里待一个礼拜再回来，让他们继续按着之前定好的排班表，轮流去菜地里干活、喂养野兔、鹌鹑和两头羊。
“李卫钢同志，你去了那谁来管我们的饭呢？”
“就是啊，吃不到你做的饭，干活都提不起劲儿！”
“我们忙得头重脚轻，就盼着能回知青点吃一口你做的饭！”
李卫钢叹了口气，“只能先委屈大家伙儿几天，凑活着做点，对付对付。”
知青里突然有人开口说道。
“李卫钢，你不会去城里就不回来了吧？”
“同志们放心，我永远是知青点的一份子，肯定不会抛弃大家，自己去享福，等我回来还给大家伙做饭！”
姜兰兰站出来维护李卫钢，“同志们，我们要相信李卫钢同志的品行和为人！”
李卫钢为知青点的付出他们都看在眼里，即便有极少数的人依旧保持怀疑态度，但依旧影响不了什么。
李卫钢临走之前，把知青点养的活物都喂了，又抓出来几只母鹌鹑单独养着，把那些已经开始发育的鹌鹑蛋放在窝里让它们孵化。
安排好一切后，李卫钢下山进城。
到了罐头厂门口，陈厂长已经在门口等着他了，生怕他反悔不来上班。
“陈厂长。”
“小李同志来了就好，哈哈！”
二话不说，陈厂长拉着李卫钢就往食堂走，为了方便李卫钢做饭，陈厂长挑了八个有些做饭经验并且干活麻利的职工，专门给李卫钢打下手。
“小李师傅好！”
刚进厨房，就听见齐刷刷的喊声，吓了李卫钢一跳，连忙说道，“不用这么客气，叫我小李同志就行！”
“好的，小李同志！”
李卫钢尴尬的点点头，戴好帽子穿上罩衣，今天送来的绿叶菜还真不少，有菠菜、韭菜、青椒、芥菜、油菜，只不过今天没有猪肉，但是有一堆猪下水，猪肝、猪肺、猪腰子、猪大肠和猪小肠。
把水管子一头连在水龙头上，一头连着肺管子，让流动的水不停地灌进猪肺，把血水逼出去。
猪大肠和猪小肠冲洗几遍后，加入碱面和白醋不停抓洗，直到洗出来的水不再浑浊。
猪腰子从中间一分为二，把里面的腰臊用刀尖剔除干净，猪腰子片成薄片改成凤尾花刀，放在盆里，拍两段葱白和姜放进去再倒花雕酒腌制去腥。
择好洗干净的菠菜焯水，捞出来过凉挤干剁碎，碗里打鸡蛋，锅里油热把蛋液倒进去，用筷子飞快地搅成蛋碎，盛到盘子里摊开。
没有油条，就用白面和成小面疙瘩在锅里炸到金黄，控油晾凉后和鸡蛋碎一起倒进菠菜盆里，倒香油搅匀后再放盐、鸡精、味精调味。
苞米面做成半烫面，把调好的菜馅包成菜团子，放进垫好屉布的蒸屉里，水开上锅蒸。
猪肝切成薄片，用花雕酒和白醋抓洗，再用清水投洗干净，控干水分之后加料酒、生抽和白胡椒粉反复抓拌倒淀粉上浆最后封油。
腌制的功夫，再调个料汁，锅里烧油把猪肝倒进去定型之后滑散，猪肝变色就捞出来，锅里的底油爆香蒜片和姜片，放切好的洋葱、青椒、胡萝卜爆炒。
蔬菜炒软之后，滑好的猪肝回锅，淋入料汁，大火翻炒均匀，出锅前倒一小勺香油，翻炒几下就出锅。
另一口锅里的水煮开，里面撒盐倒油，把切成厚片的香菇倒进去，过两三分钟下洗好的油菜，断生后捞出来。
锅里倒油炒香蒜末，倒入生抽耗油，炒到油亮出香味后倒水，撒盐、白糖、鸡精、味精调味，淋水淀粉勾芡，开始浓稠冒泡后把油菜和香菇翻炒均匀出锅。
“小李同志真是厉害啊，看着比老厨子一点儿不差！”