第二十一章 大山的馈赠
回到知青点，李卫钢招呼知青们帮忙洗萝卜，用擦子把大白萝卜擦成丝，晚上用萝卜和白菜一块儿做个汤喝。
老话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方，知青点的知青们平常吃的都是不好消化的粗粮杂粮难得见一次荤腥，时间长了肠胃都吃伤了。
大白萝卜对肠胃有好处还能提高免疫力，再配上白菜能保护血管，真是健康地不能再健康！
晚上，李卫钢先在大锅里添上水放上篦子铺上屉布，等到水开上汽，把磨好的豆腐一块一块整齐地码在屉布上，蒸个十几二十分钟后，敞开盖晾凉。
蒸过的豆腐能更有韧劲，在锅里不容易碎。
紧接着把大锅腾出来，锅热后下入两勺猪油，油热把切好的葱花、八角、花椒和干辣椒倒进去爆出香味，从系统空间里拿出做麻婆豆腐的邪修秘宝——香辣牛油火锅底料！
十多斤豆腐，掌心大小的火锅底料只需要四块就足够了，扔进锅里用铲子杵碎了，直到彻底化开，不停翻炒到炒出红油，倒入开水大火煮沸后用笊篱捞出料渣。
紧接着把切好的豆腐倒进锅里，盖上锅盖时刻盯着灶坑里的火，全程中火，让豆腐尽可能地把火锅底料的味道吃进去。
等到差不多的功夫，开盖尝尝咸淡，再补盐、酱油、白糖、耗油调味，咸淡适中后，从系统空间里拿出土豆淀粉，化一把在碗里，沿着锅边拎进去，慢慢地推动豆腐。
锅里的汤汁慢慢勾芡，挂在豆腐上，因为没有炸过的熟油，李卫钢用花椒油代替，出锅前淋进锅里，这样出来的菜颜色鲜亮有食欲。
把做好的麻婆豆腐倒进盆里盖着保温，紧接着把大锅刷干净，菜汤讲究清淡爽口，就不能再拿猪油了，正好厨房里的油罐子里还剩下点底子，不能浪费，倒扣在锅里把最后一滴都流进锅里。
夹着两筷子切好的白菜丝，当油刷把锅里的油抹匀了，油热到微微冒烟，先把萝卜丝倒进锅里炒软，再放入白菜丝，菜里的水分都炒出来之后倒入开水大火熬煮。
等到白菜丝和萝卜丝全都软烂后撤掉灶坑里的柴火，放盐和味精、鸡精调味，在搪瓷盆里打十个鸡蛋，少许盐搅打成顺滑的蛋液，在汤里飞出薄薄的蛋花，盖上锅盖把蛋花焖熟。
等个五六分钟，掀开锅盖，把浮在表面的蛋花搅匀，出锅前淋一汤勺香油。
大白萝卜软中保留着少许脆感，白菜丝入口是蔬菜的清甜，再混着蛋花的嫩滑，和香油带来的淡淡的芝麻香气。
知青们的主食依旧是黑面饼子和窝头，但麻婆豆腐的鲜香麻辣不停刺激着他们的味蕾，嘶哈嘶哈的声音在小食堂里此起彼伏。
“这豆腐吃起来真够劲儿的！”
“是啊，又辣又麻，感觉嘴里跟烧了把火似的！”
“不过还真别说，吃完浑身抖热乎了，再配着热乎汤，哎呦我去，给我都吃冒汗了！”
知青们趁着热吃完饭，只觉得浑身的毛孔都打开了，往外冒着热气，但越是这样越容易受风感冒。
“大家伙吃完收拾完就赶紧回宿舍洗脸钻被窝，别在院子里待着，不然被风冲着就不好了。”
“知道了李卫钢同志！”
等到厨房里就剩下李卫钢一个人，他调出系统面板，做了这几顿饭，又涨了500声望值，速度虽然不如之前快，但也稳定。
转过天，李卫钢没啥事，也不能老在知青点里窝着，早上吃完饭跟着知青们一起进山，按着记忆里模糊的方向，带了几个知青往坡下走，接着找山里红。
上次熬的果酱收益不错，再多熬点，没有大集的时候，看看能不能跟公社里换点什么。
不过李卫钢的目标并没有一直放在农村大集上，毕竟老百姓们都节省，哪怕就几两果酱，省着给家里孩子吃，也能吃个十天半个月。
所以指着一直卖给附近点村民们，肯定不是长久的买卖。
李卫钢想到了县城里，眼下的东北因为丰富的自然资源，正是国家大力开发的时候，各种各样点厂子一座接着一座，城里基本上都是双职工家庭。
两口子都是铁饭碗，比村里种地交公粮的农民要富裕的多，消费能力自然也更高，李卫钢把目标放在了县城的居民们身上。
走着走着，就看见了那几棵山里红，这次人多，几乎把树全薅秃了。
李卫钢看着地上装满的三个麻袋，“再往远处走走吧，我觉得应该还得有。”
“行，听你的。”
领着知青们继续走，隐隐听见潺潺的流水声，抬手示意身后的知青们停下脚步，竖起耳朵仔细听，流水声清晰多了。
“这附近有水源，我们过去看看！”
顺着水声，一行人眼前出现了一条清溪，水很浅估摸着也就刚没过脚脖子。
有水那附近估计就有水泡子，水泡子里可有好东西！
李卫钢招呼知青们，“同志们，先把麻袋留在这儿，看看附近有没有水泡子！”
“什么是水泡子啊？”
“就是面积大点的水坑。”
“哦哦，好。”
知青们虽然不明白李卫钢找水泡子干什么，但还是听他的话各自散开。
“别走太远啊！”
李卫钢这次出来特意带了根红布条，绑在旁边的树杈上，然后拎着空篮子转身向另一个方向走去。
走出去大概一百多米，李卫钢看见了一处水泡子，直径大概三米，水特别地浑浊表面还飘着不少落叶，也不知道具体多深，一时间不敢直接下脚。
于是在附近找了根一米多长的断枝，把上头的小树枝都捋掉，踩在水泡子边缘往中心探，结果水深也就刚没过脚脖子，白紧张了。
李卫钢看了眼脚上的棉鞋，抿起嘴唇陷入纠结。
棉鞋防雪不防水，踩到水泡子里肯定就湿透了，但光脚下去冻脚不说，水泡子里有树枝、石头，稍不留神可能就被划破，有感染的风险。
想了想，李卫钢决定把棉鞋脱了，只穿着毛袜子下水，这样上来的时候只需要把袜子一脱，棉鞋依旧是干的，只希望不会倒霉踩着什么尖锐的东西吧！